{"id":11759,"date":"2025-12-09T15:03:26","date_gmt":"2025-12-09T14:03:26","guid":{"rendered":"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/?p=11759"},"modified":"2026-01-08T15:28:56","modified_gmt":"2026-01-08T14:28:56","slug":"ignacio-crespo-los-vinos-andaluces-deben-empezar-a-creerselo-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/index.php\/2025\/12\/09\/ignacio-crespo-los-vinos-andaluces-deben-empezar-a-creerselo-mas\/","title":{"rendered":"Ignacio Crespo: \u00abLos vinos andaluces deben empezar a cre\u00e9rselo m\u00e1s\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Present\u00f3 en Sevilla la 41\u00aa edici\u00f3n de la Gu\u00eda de Vinos Gourmets, que recoge m\u00e1s de 5.000 rese\u00f1as de 1.295 bodegas espa\u00f1olas y portuguesas<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"435\" src=\"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/uvas-vino.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11770\" srcset=\"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/uvas-vino.jpg 1000w, https:\/\/lacronicadesevilla.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/uvas-vino-300x131.jpg 300w, https:\/\/lacronicadesevilla.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/uvas-vino-768x334.jpg 768w, https:\/\/lacronicadesevilla.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/uvas-vino-805x350.jpg 805w, https:\/\/lacronicadesevilla.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/uvas-vino-150x65.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Inma MART\u00cdN<\/p>\n\n\n\n<p>Rigor, imparcialidad y cata a ciegas son las tres premisas sobre las que se sustenta la elaboraci\u00f3n de la <strong>Gu\u00eda de Vinos Gourmets (GVG), que celebra su 41\u00aa edici\u00f3n<\/strong>. Tras m\u00e1s de cuatro d\u00e9cadas, se posiciona, por m\u00e9ritos propios, como la&nbsp; publicaci\u00f3n de referencia para conocer el panorama vin\u00edcola espa\u00f1ol, ofreciendo a sus lectores las \u00faltimas novedades en la materia.<\/p>\n\n\n\n<p>En concreto, la GVG 2026 es el resultado de un a\u00f1o de trabajo, que recopila todos los datos de los bodegueros, bodegas y vinos m\u00e1s se\u00f1eros del pa\u00eds. Entre otras ciudades, <strong>la obra fue presentada en Sevilla,<\/strong> ante un grupo de periodistas locales y prescriptores del sector vin\u00edcola, durante un evento celebrado en el restaurante Tribeca.<\/p>\n\n\n\n<p>Cabe se\u00f1alar que esta gu\u00eda se publica bajo el sello <strong>Grupo Gourmets<\/strong>, una editorial espa\u00f1ola, reconocida por sus publicaciones gastron\u00f3micas y enol\u00f3gicas, que ha lanzado m\u00e1s de 200 t\u00edtulos a lo largo de su historia. En el a\u00f1o 2026 celebra su <strong>50 aniversario<\/strong>; una trayectoria de medio siglo que se ve recientemente reconocida con el <strong>Premio Nacional de Gastronom\u00eda<\/strong> concedido a su fundador, <strong>Francisco L\u00f3pez Can\u00eds<\/strong>, en homenaje a su apuesta y contribuci\u00f3n al desarrollo y la profesionalizaci\u00f3n del sector vin\u00edcola y gastron\u00f3mico espa\u00f1ol con la publicaci\u00f3n de la revista Club de Gourmets, la creaci\u00f3n del Club de Vinos Gourmets y la convocatoria del Sal\u00f3n Gourmets. Este \u00faltimo se configura como una feria con seis pabellones, que se celebra anualmente en Ifema (Madrid), donde Andaluc\u00eda tiene una fuerte presencia con un pabell\u00f3n propio y un escenario destinado a actuaciones y eventos, todos ellos relacionados con una gastronom\u00eda de alto <em>standing<\/em>.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/guia-vinos-gourmets-648x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11767\" style=\"width:373px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/guia-vinos-gourmets-648x1024.jpg 648w, https:\/\/lacronicadesevilla.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/guia-vinos-gourmets-190x300.jpg 190w, https:\/\/lacronicadesevilla.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/guia-vinos-gourmets-222x350.jpg 222w, https:\/\/lacronicadesevilla.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/guia-vinos-gourmets-95x150.jpg 95w, https:\/\/lacronicadesevilla.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/guia-vinos-gourmets.jpg 650w\" sizes=\"auto, (max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>La gu\u00eda recoge rese\u00f1as y sesiones de cata<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Durante la presentaci\u00f3n, Ignacio Crespo, coordinador de la Gu\u00eda Vinos Gourmets y del Club Vinos Gourmets, se pronunci\u00f3 sobre los vinos andaluces: \u201cdeben cre\u00e9rselo m\u00e1s\u201d. En este sentido, destac\u00f3 el valor de un <em>palo cortao<\/em> y su perfecto maridaje con un cocido madrile\u00f1o. Igualmente, hizo alusi\u00f3n a los tintos, como aquellos que se elaboran en el municipio malague\u00f1o de Ronda, en la Sierra Norte de Sevilla, en el Condado de Huelva o los de la Finca Moncloa, de Gonz\u00e1lez Byass, en la provincia de C\u00e1diz.<\/p>\n\n\n\n<p>Crespo respondi\u00f3 a las cuestiones planteadas en torno al m\u00e9todo de selecci\u00f3n de los caldos de cara a la redacci\u00f3n de la gu\u00eda. Explic\u00f3 que se trata de un proceso sencillo y transparente, donde catadores, en\u00f3logos y sumilleres reciben un <em>kit<\/em> con el que llevan a cabo una <strong>cata a ciegas<\/strong>, examinando cada vino sin conocer previamente la marca. Tras la evaluaci\u00f3n, se calcula la media aritm\u00e9tica de las puntuaciones. Esta 41\u00aa edici\u00f3n, el Comit\u00e9 de Cata estuvo conformado por 21 profesionales que analizaron 4.085 vinos. Adem\u00e1s, inform\u00f3 sobre la app de la GVG, que en breve contar\u00e1 con una versi\u00f3n internacional. Junto a Crespo, tambi\u00e9n asistieron a esta presentaci\u00f3n de la gu\u00eda Francisco L\u00f3pez Can\u00eds y Reyes L\u00f3pez, fundador y directora adjunta de Grupo Gourmets, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vinos ecol\u00f3gicos y vinos portugueses, entre las novedades<\/strong><br>La 41 edici\u00f3n de la Gu\u00eda Vinos Gourmets presenta novedades. Entre ellas, destaca la incorporaci\u00f3n, en su Tercera Parte, de un pr\u00e1ctico Cuadro de Honor de Vinos Ecol\u00f3gicos, que re\u00fane aquellos que han obtenido una puntuaci\u00f3n igual o superior a 90 puntos sobre 100. Asimismo, esta edici\u00f3n recoge el fallo de los Premios Gu\u00eda Vinos Gourmets 2026 e incluye un nuevo galard\u00f3n otorgado por los lectores, el de Mejor En\u00f3logo\/a, con el que se reconoce la labor, el talento y la dedicaci\u00f3n de estos profesionales. El \u00e1mbito internacional tambi\u00e9n tiene presencia en esta edici\u00f3n gracias a la colaboraci\u00f3n de Helio San Miguel, experto y profesor en enolog\u00eda, quien realiza un did\u00e1ctico recorrido por los vinos portugueses. Adem\u00e1s, la GVG presenta los resultados de los Premios Liga del \u2018100, que re\u00fanen los vinos que han alcanzado la m\u00e1xima puntuaci\u00f3n otorgada por el Comit\u00e9 de Cata de la Gu\u00eda Vinos Gourmets 2026. Por \u00faltimo, los principales acontecimientos del mundo del vino se narran en un espacio, a modo de noticiario, incluido en la publicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La gu\u00eda en datos<\/strong><br>La GVG 2026 recopila informaci\u00f3n actualizada de cada una de las zonas vin\u00edcolas publicadas: denominaci\u00f3n de origen, vino de pago, vino de la tierra, vino de calidad, etc., se\u00f1alando novedades, si las hubiese. Tambi\u00e9n supone la puesta al d\u00eda de los datos de las bodegas rese\u00f1adas, as\u00ed como de sus vinos con presencia en el mercado a lo largo del a\u00f1o 2025. Una labor que es posible gracias a la colaboraci\u00f3n de las bodegas, los Consejos Reguladores y las tiendas especializadas, que facilitan la informaci\u00f3n y los datos t\u00e9cnicos y cuantitativos; las sugerencias y opiniones de los lectores; y la actualizaci\u00f3n mensual de los contenidos gracias a la revista gastron\u00f3mica Club de Gourmets, decana del sector, y en vigor desde desde 1976. En datos, la GVG, que ya est\u00e1 <strong>a la venta a un precio de 22 euros<\/strong>, se resume de la siguiente manera:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1.295 bodegas referenciadas<\/li>\n\n\n\n<li>5.017 vinos rese\u00f1ados<\/li>\n\n\n\n<li>204 sesiones de cata a ciegas<\/li>\n\n\n\n<li>4.085 vinos catados a ciegas (incluyendo aquellos que han necesitado una recata)<\/li>\n\n\n\n<li>2.973 vinos catados a ciegas, puntuados y comentados (con calificaci\u00f3n m\u00ednima de 80\/100 puntos)<\/li>\n\n\n\n<li>2.563 vinos del Cuadro de Honor (con calificaci\u00f3n m\u00ednima de 90\/100 puntos)<\/li>\n\n\n\n<li>220 tiendas especializadas<\/li>\n\n\n\n<li>173 fiestas del vino<\/li>\n\n\n\n<li>Mapas individualizados de todas las Denominaciones de Origen<\/li>\n\n\n\n<li>Mapa de Espa\u00f1a con todas las Denominaciones de Origen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>A ello se suma que la GVG proporciona descuentos a sus lectores en bodegas y en tiendas especializadas. En esta 41\u00ba edici\u00f3n, ofrecen ventajas 142 bodegas, que van desde visitas y catas hasta comidas y pernoctas en sus instalaciones. Adem\u00e1s de una decena de tiendas con descuentos a la hora de comprar productos. Para obtener dichas rebajas es necesario mostrar el Pasaporte Gourmets, desplegable insertado en cada ejemplar de la GVG, donde es posible consultar los descuentos ofertados, que se han dividido por Comunidades Aut\u00f3nomas.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Present\u00f3 en Sevilla la 41\u00aa edici\u00f3n de la Gu\u00eda de Vinos Gourmets, que recoge m\u00e1s de 5.000 rese\u00f1as de 1.295 bodegas espa\u00f1olas y portuguesas <a class=\"continue-reading-link\" href=\"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/index.php\/2025\/12\/09\/ignacio-crespo-los-vinos-andaluces-deben-empezar-a-creerselo-mas\/\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":50,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,1772],"tags":[1112,1768,1765,1770,57,1771,1764,1767,897,1769,1766,250],"class_list":["post-11759","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","category-gastrocronica","tag-bodegas","tag-catadores","tag-catas","tag-enologo","tag-gastronomia","tag-grupogourmet","tag-guia-vinos","tag-palo-cortao","tag-precio","tag-sumiller","tag-tinto","tag-vinos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/50"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11759"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11759\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11954,"href":"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11759\/revisions\/11954"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacronicadesevilla.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}