El proyecto ayuda a estos territorios en materias varias como la promoción turística, el diseño de rutas y la formación en tecnologías
Inma MARTÍN
Con la reciente incorporación de Villanueva de Córdoba, ya son cuatro los municipios andaluces que forman parte de la Red de Pueblos Gastronómicos de España, pues al anteriormente citado debemos sumar Aracena (Huelva), Alhaurín el Grande (Málaga) y Baena, también en Córdoba.
Este “exclusivo Club de Producto”, tal y como lo definen sus promotores, ha sido recientemente presentado en Sevilla a través de un evento que nos ha permitido conocer de primera mano cuáles son sus objetivos, así como los beneficios que reporta a las localidades participantes.
Durante su intervención, Fernando Valmaseda, CEO fundador del Grupo RV Edipress y alma mater de esta Red, explicó que se trata de una iniciativa sin ánimo de lucro y en pleno crecimiento, que engloba 15 territorios de nueve comunidades autónomas. Actualmente, existen 34 candidaturas ya auditadas encima de la mesa, siendo cinco de ellas de la provincia de Sevilla; y más de 100 solicitudes, que, tal y como apuntó Valmaseda, serán sometidas a un riguroso proceso de acreditación.
De la mano de dos personaje de ficción, Fogón y Candela, el proyecto presenta múltiples experiencias en torno a la gastronomía local de los municipios asociados, de manera que a la cocina se suman la visita a monumentos, paseos por la naturaleza y lecciones de historia, por citar algunas.
Igualmente, contempla cuatro rutas de gastroturismo. Un primer itinerario vertebra Extremadura y Andalucía a través de tres pueblos: Almendralejo y Llerena, en Badajoz, y Aracena, en Huelva. Una segunda ruta parte del Levante, concretamente, del municipio castellonense de Riaza, continúa por Sigüenza, en la provincia de Guadalajara, y finaliza en Mora de Rubielos, ubicado en Teruel. La tercera ruta comienza en la localidad malagueña de Alhaurín el Grande, desde donde se visita Baena, en Córdoba, y Alcázar de San Juan, en Ciudad Real. Por último, la ruta número cuatro transcurre por tres pueblos de interior, ubicados en el centro de la península: Galapagar, en Madrid, y El Espinar y Riaza, ambos en Segovia.
A estas localidades, se suman otras, como Cangas del Narcea, Concello de Cee, Tomelloso y San Cristóbal de la Laguna. En todos los casos, la intención es poner en valor todo lo bueno que puede disfrutarse en estos municipios españoles: arquitectura, cultura, patrimonio y naturaleza, así como una gastronomía de alto nivel, elaborada con producto autónomo y recetas propias.
El acto contó con la presencia de María Jesús Serrano, alcaldesa de Baena, y Manuel Guerra, alcalde de Aracena, pues ambos consistorios son socios fundadores de este proyecto. Para Serrano, “lo que nos mueve es el amor por Baena y las ganas de dinamizar la economía local para que los pueblos estén vivos y los jóvenes se queden a vivir y trabajar en ellos”. Además, hacerlo “a través de la gastronomía porque es algo que gusta y atrae a todos los turistas”, añadió la alcaldesa.
Mientras que el alcalde de Aracena destacó el poder de la gastronomía “que nos une a nivel familiar y de pertenencia a un lugar”. Para Guerra, el patrimonio, incluido el culinario, “hay que ponerlo a favor de los municipios porque puede suponer oportunidades laborales y de negocio”.
Por su parte, los pueblos adheridos a esta iniciativa se benefician de una serie de servicios, principalmente enfocados a la comunicación y la promoción turística, tanto a nivel nacional como internacional. En este sentido, la red ejecuta a su favor una pequeña estrategia de comunicación y de gamificación del destino, así como sendos reportajes, turístico y gastronómico, con material gráfico, que se publican en la página web de este proyecto.
También pone a disposición de estos ayuntamientos un curso de formación y una asesoría experta en turismo, comunicación y tecnología para hacer más fácil la incorporación de estrategias y herramientas divulgativas.
Experiencias Gastroeventos y Gastrorutas
Especialmente atractiva es la inclusión en itinerarios Gastroeventos y Gastrorutas, diseñados para aunar diferentes experiencias ligadas a estos lugares. Con todo ello, la red contribuye a impulsar la visibilidad de estos municipios en pos de atraer viajeros, lo que, a su vez, se traduce en un impulso de la economía local. En este sentido, casi 70.000 personas han visitado estos pueblos, según informó Valmaseda, contribuyendo así al fin de una “España despoblada”.
Por último, decir que la pertenencia a la Red significa unirse a una comunidad de municipios, en continuo aprendizaje, que comparten experiencias, conocimientos y buenas prácticas.